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食品真空包装检测方案

发布时间：2022-08-06

真空包装指的是将产品加入气密性包装容器，抽去容器内部的空气，使密封后的容器内达到预定真空度的一种包装方法，使真空包装维持处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。

真空包装食品

真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微物物失去“生存的环境”。

铝箔类真空包装

真空包装多用于食品包装和存储，因此对真空包装进行系统整体的检测，根据软包装相关标准验证真空包装的可靠性是十分必要的。真空包装检测方向：

针对阻隔性能的检测

三透（透氧、透水、透气）测定仪

主要参考GB/T 19789-2021、GB/T 1038-2000、GB/T 26253-2010等标准，通过检测真空包装的材料阻隔性能能够分析解决由于对氧气、水蒸气的透过率（量）而产生的氧化变质、受潮发霉等质量问题。

针对密封性能的检测

GB-M1密封仪

参考《GB/T 15171-1994 软包装件密封性能试验方法》，适用于检测真空包装、塑料包装袋等包装容器的密封状况，能有效地评价包装件的密封工艺及密封性能。

针对拉伸强度的检测

电子拉力试验机GBH-2

电子拉力机试验能对塑料薄膜、复合薄膜、铝薄膜等多种真空包装材料进行拉伸、剥离、热封、撕裂等力学性能测试，也可用于医用行业的注射器的活塞滑动性、器身密合性等试验验证。